Im theoretischen Teil lernen Sie die einzelnen Getreidearten und ihre backtechnischen Eigenschaften kennen.
Im praktischen Teil wird vom Bauernbrot, Roggenbrot und Mischbroten mit Sauerteig bis zu Spezialbroten und Baguettes alles ohne Zusatzstoffe selbst gebacken!
Referentin: Brotbotschafterin Marianne Güttl
Kosten: 45 Euro